ŞARAP DUYULARI

Kavramsal / Algısal Yönler

Bu proje, Açığa Çıkarma ve Gizleme konseptine dayanıyor. Bir yandan Podere Fedespina panoramasında bir kimlik, anıtsal bir dönüm noktası. Diğer yandan yerel gelenekleri ve yapı yöntemlerini koruyan, samimi ve sıcak bir mekan.

Şarabın toprakla derin ve köklü bir bağı vardır. Gizli, yoğun bir ilişkisi vardır. Dolayısıyla amaç, şarap yapım sürecinin tamamını bir insanın 5 duyusu (Görme, İşitme, Tatma, Hissetme ve Koklama) aracılığıyla ortaya çıkarmaktır. Hepimiz çeşitli şarap markalarını biliriz veya favori bir şarabımız vardır, ancak tüm yolculuğun nasıl başladığını biliyor muyuz? Sadece sonunu biliyoruz. Dolayısıyla, kapalı ve anıtsal bir tasarımda gizli olan şarap yapım süreci, binaya girdiğiniz anda duyularınızla açığa çıkacaktır.

İşlevsel Yönler

Tasarım 3 kattan (zemin kat, eksi 1 kat ve birinci kat) oluşuyor. Binaya, aynı zamanda esnek ve çok işlevli bir iç mekan alanı olarak da işlev gören bir iç avludan giriyorsunuz. Bu alanda, alt kattaki mahzende fermantasyon sürecini koklayıp duyabiliyorsunuz.

Zemin kat duvarlardan 20 cm geriye çekilerek görme, duyma ve belki de koklama duyuları uyarıldı. Ayrıca, çoğu mekanın girişi döner beton kapılarla gizlendi. Böylece her mekanın anlatacak kendine özgü bir hikayesi ve şarap deneyiminin yeni bir bölümüne açılan bir kapısı oldu.

Mahzene ise zemin kattaki asansör ve merdivenlerden veya binanın arka tarafındaki merdivenlerden ulaşılabiliyor. Mahzen, fermantasyondan şişelemeye kadar şarap yapımının tüm sürecini gözler önüne seriyor. Aynı zamanda tadım odası veya atölye alanı olarak da işlev görüyor. Tadım yaparken üzümlerin ezildiğini duyuyor, görüyor, hissediyor ve kokluyorsunuz.

Zemin kat ve bodrum katı deneyimlemeye yönelikken, birinci katta ofis, resepsiyon alanı ve toplantı odası gibi özel alanlar bulunmaktadır.

Soyut Öğeler

Tasarımın geometrik formu, geleneksel/yerli kemer tipini korurken dinamik ve güçlü bir duruş sergiliyor. Bir tarafta, çatının çapraz ivmesi yere kadar inerek devam ediyor ve bu şekilde üzüm bağlarına bakan açık hava etkinlikleri için bir tiyatro ortamı yaratıyor.

Taban hacimleri daha sonra bölünür, gerilir ve dönüştürülür. İç mekandaki kavisli elemanları gözlemlemek mümkün değildir; tıpkı yapı ve girişler gibi kısmen gizlenmişlerdir. Tabii ki, restoranın arka tarafındaki mahzene giden giriş hariç. Merdivenlerden ve kavisli beton duvardan oluşan bu uzun ve gizemli kapı sizi yer altındaki gizli mahzene götürür. Restoranın önünden geçerken, çift yükseklik sayesinde şarabın kokusunu alabilir, insanların yemeklerinin tadını çıkarmasını izleyebilir ve şişelerin açılışını duyabilirsiniz. Mahzene ulaştığınızda, yolculuk tamamlanmış veya belki de yeni başlamıştır.